禦宴專業報名條件
小班教學 帶薪實戰 麵試入學

隻培養烹飪精英人才

傾力打造精品專業
6大優勢鑄就熱門品牌專業

差異化教學 結合知名酒店用人需求

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    理論結合實操

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    知名酒店就業

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    手把手教學

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    名師大廚指導

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    酒店實景教學

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掌握精髓 獨具特色
禦宴總廚專業五大階段教學

八大菜係 流行特色 宴席營養 係統學習

  • 第一階段 技能基礎

    掌握各項烹飪基礎,掌握常用烹飪技法,掌握基本菜肴製作,理論包括烹飪原料學,烹飪概論學,烹飪美學,烹飪原料交工技術等。

  • 第二階段 技能拓展

    結合八大菜係的特點,強化訓練讓其熟練掌握八大菜係的製作技藝, 同時開設中式麵點、西式麵點、西式烹調、食品雕刻、冷拚等相關課程

  • 第三階段 技能強化

    傳授八大菜係完整製作技藝,使學員掌握八大菜係的精華,同時開設宮廷菜、官府菜、民族精品菜肴製作工藝等課程,同時傳授各式火鍋、鹵烤製作工藝

  • 第四階段 崗前實訓

    為了更好的讓學員與餐飲企業工作崗位無縫對接,進行模擬酒店實戰場景崗前實訓,強化教學與市場流行菜肴,開設燕、鮑、翅、參、肚等山珍海味菜肴製作

  • 第五階段 酒店實習

    創就業指導中心安排學員進入餐飲企業進行頂崗實習,實習期間定人定崗、定人指導培訓、定期考核檢查,學員臨畢業前完成畢業設計與各項考核後進入就業環節

理論加實踐
教學課程實戰作品展示

2022世界杯美洲預賽賽程 作品集

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