培養目標：培養精通西餐製作，懂經營，善管理、並具備創業能力的人才為目標。經過兩年的係統學習，熟練掌握各國傳統菜，了解流行菜精通配菜、冷菜、熱菜、湯菜的製作及技術、達到中高級西式烹調師的水平。